Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Obs: Esse é um dos meus preferidos e minha especialidade! hehe

- 1 xícara de óleo
- 6 ovos
- 3 cenouras médias
- 4 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres rasas de sopa de fermento em pó

Bater primeiro os liquidos, depois vá acrescentando os demais ingredientes, bata tudo no liquidificador.
Leve ao forno em forma untada com manteiga e farinha de trigo por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Cobertura (há dois tipos)

Cobertura I
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de manteiga
- gotas de baunilha

Leve ao fogo até ferver e depois despeje sobre o bolo desenformado.

Cobertura II
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, misture o creme de leite e depois despeje sobre o bolo desenformado.