Você vai precisar de 700g de batata sem casca ralada (grosso).
Coloque em um forma untada com manteiga parte dessa batata, cerca de 1/3, uma camada modesta como se fosse fazer uma panqueca. Leve ao fogo a forma, com um papel alumínio por cima, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Você vai perceber que ela está boa quando ela começa a se unir e desgrudar. Tire do fogo e espere a temperatura baixar um pouco, para ela não quebrar.
Prepare um recheio, no seu gosto, pode ser peito de peru com tomate e queijo branco, carne moida temperada, frango desfiado com requeijão ou como você preferir.
Coloque no meio da sua panqueca, enrole ela e leve ao forno, até o recheio esquentar.
Aí é só servir!
