Cookie Integral de Banana

Ingredientes

1 1/2 xíc de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia

1 colher de café de sal

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal derretida

3/4 de xícara de açúcar mascavo

1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

3 castanhas do pará picadinhas

1 banana amassada

1 ovo

Modo de Fazer

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Em uma tigela coloque as farinhas, a canela, as castanhas e o fermento.

Em outro, misture a manteiga com o açúcar mascavo ate ficar bem fofo e adicione a essência de baunilha, a banana amassada e o ovo. Mexa bem!

Adicione os demais ingredientes, faça bolinhas, unte uma forma com papel manteiga, coloque os cookies e leve para assar por uns 10 - 15 minutos.

Espere esfriar antes de comer.

Marshmallow FIT

Ingredientes:
3 claras de ovos
2 cs de adoçante em pó
1 gelatina de sabor sem açúcar
1 gelatina sem sabor

Modo de fazer:
Bata as claras em neve, adicione o adoçante e reserve. Esquente meia xícara de água e dissolva as gelatinas, vá adicionando às claras em neve sem parar de bater. Coloque em um recipiente e leve ao freezer por 25 minutos. Depois corte em quadradinhos.

Brigadeirão Fit

Ingredientes:
3 ovos
3 gemas
300 ml de leite de soja
Cacau em pó
Adoçante a gosto
1 scoop de chocolate (opcional)

Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador e leve ao forno em banho maria por cerca de 45 minutos.

Bolinho de quinua assado

Ingredientes:
2 xíc de quinua real em grãos já cozida
5 cs de farinha de berinjela
5 cs de cebola picada
2 punhados de couve crua
7 gotas de azeite

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Faça bolinhas. Pré aqueça o forno por 10 minutos. Leve os bolinhos por mais ou menos 25 minutos.
Se quiser pode passar no queijo ralado, colocar cenoura ralada e azeitonas.

Bolo de Banana Integral

Ingredientes:
4 bananas nanicas amassadas
1 xíc. de farelo de aveia
1/2 xíc de óleo de côco
1/2 xíc de leite de soja
1/2 xíc de farinha integral
1/2 xíc de farinha de banana verde
1/2 xíc de farinha de côco
1/2 xíc de farinha de açúcar mascavo
2 scoops de whey protein sabor  baunilha
2 ovos
1 pitada de sal rosa
1 cs de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata bem os ovos, junte as farinhas, os líquidos e deixe o fermento por último. Coloque para assar em forma de silicone. Por cima você pode colocar uva passa, lascas de amêndoas e ágave.

Filé de Alcatra recheado com flan de espinafre (Bem Simples)

Ingredientes do Filé de Alcatra:
8 filés de alcatra
8 tiras de salmão defumado ou presunto cru
sal a gosto
alecrim a gosto
farinha de trigo

Modo de fazer:
Disponha os filés de alcatra em fileira, tempere com sal, jogue o alecrim por cima e coloque as tiras de salmão ou presunto cru. Feche-os no meio, passe na farinha de trigo. Em uma frigideira, unte com azeite e coloque os filés, deixe-os fritar.

Flan de espinafre:
1 pé de espinafre (folhas), cozidas brevemente, na água já quente por 2 minutos.
100g de parmesão
200ml de creme de leite
sal a gosto
2 ovos

Modo de fazer:
Bata tudo com a ajuda de um mixer e coloque em forminhas (tipo cup cake), leve as em banho maria.

Nhoque de Mandioca com Brócolis

Hummm... delícia! Acabei de fazer! Agora só falta o molho!

Ingredientes:

1kg de mandioca

3 punhados de brócolis cozido

10 castanhas de caju

1 sazon em pó sabor bacon

1 ovo + 1 clara

1 fio de azeite

3 colheres de sopa de farinha de aveia

3 colheres de sopa de PIS (proteína isolada da soja)

farinha de trigo integral até dar ponto

sal a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificados o brócolis com a castanha de caju e um pouquinho de água.

Cozinhe a mandioca na água e amasse ela com um garfo.

Coloque em um pote a mandioca amassada, a pasta de brócolis, o sazon, o ovo + a clara, 1 fio de azeite a farinha de aveia, o PIS e vá adicionando a farinha de trigo integral até dar ponto. Coloque mais sal , a gosto.

Faça bolinhas na mão e vá jogando dentro de uma panela com água fervendo com 1 fio de óleo e uma pitada de sal.

Quando as bolinhas de nhoque subirem, tire com uma escumadeira e vá reservando.

Depois é só colocar o molho de sua preferência e levar ao forno.